Instructions pour la cuisson: 


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  • Préchauffez le four à 200°C/400°F en mode convection (ou 220°C/425°F en mode cuisson classique). 

  •  Placez la tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin (pour attraper les gouttes), puis mettez la tarte et la plaque de cuisson sur la grille la plus basse du four.

  •  Après 20 minutes, réduisez la température du four à 175°C/350°F pour la convection (190°C/375°F pour le mode cuisson classique).

  •  Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture bouillonne, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C/165°F, soit environ 45-60 minutes au total - plus longtemps pour les tartes cuites à partir de congelées. Vérifiez la tarte environ 15-20 minutes avant la fin de la cuisson ; si elle est déjà bien dorée, couvrez-la légèrement avec du papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson.

Note : Il est essentiel que la garniture bouillonne pendant au moins 3-5 minutes afin d'épaissir la garniture - sinon, celle-ci sera trop liquide et coulante.

  • Laissez reposer au moins 15 minutes avant de manger. Pour de meilleurs résultats : assurez-vous que le four est TRÈS CHAUD et que la tarte est froide ou congelée - cela garantira une pâte feuilletée.
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  • Laissez refroidir complètement avant de servir pour permettre à la garniture de se figer.
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